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Les tengo un superplán: mañana empieza en Bogotá un festival gastronómico único e irrepetible; se trata nada más y nada menos que del Fritanga Fest.
Desde mañana y hasta el 15 de agosto, las plazas de mercado y varios restaurantes privados serán epicentro de la gastronomía criolla, donde los protagonistas son chicharrón, morcilla, papa criolla, longaniza, costillas de cerdo,
yuca frita y plátano maduro.
El Instituto para la Economía Social (Ipes) convocó a más de 51 restaurantes de Bogotá, 33 de las plazas distritales de mercado y diez establecimientos privados para participar del festival donde se premiará la mejor fritanga. Una picada con todos estos alimentos criollísimos tendrá un costo de solo $ 15.000.
Durante estos cinco días de festival, se espera la venta de más de cien mil cajas de fritanga. Y para que el almuerzo no sea tan antidieta, las cocineras y los cocineros cambiarán el aceite por cocina a vapor.