Pa’ Matar El Antojo: sabroso babka de chocolate y nueces

Es hora de matar el antojo con las mejores recetas creativas. En ‘Tú Tienes La Sazón’, sabemos darle en el punto a tu paladar, es por eso es que hoy le apuntamos a una fácil y deliciosa receta para los amantes del pan: babka de chocolate y nueces. ¡Manos a la obra!

Lista de ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos de harina de trigo
• 60 gramos de azúcar
• 10 gramos de sal
• 25 gramos de levadura
• 3 huevos

Para el relleno:

• 150 ml de leche
• 150 gramos de mantequilla
• 200 gramos de crema de leche
• 200 gramos de chocolate semi amargo
• 100 gramos de nueces

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Paso a paso para las Galletas de Mantequilla:

1. Iniciamos agregándole sal y azúcar a la harina. Enseguida la agregas a la batidora junto con los huevos y leche.
2. Mezcla los ingredientes con la pala una velocidad lenta, esperando a que se forme la masa. También puedes hacerlo a mano.
3. Agrega, levadura y mantequilla importante que este pomada y no fría, integrándola con mucho cuidado y en 4 partes.
4. Cuando la masa este al punto debe separarse de la olla de la batidora y así podrás retirarla por completo. Luego de esto deberás organizarla en la mesa y doblarla en diferentes direcciones para que tome forma lisa y prolija.
5. Agrega una poco de harina en una bandeja y cúbrela con papel aluminio para llevarla a la nevera mínimo 30 minutos mientras realizas el relleno.
6. Ahora para el relleno lleva la crema de leche al fuego. Tan pronto empiece a hervir agrégalo al chocolate para que se funda, igualando las texturas; una vez integrado, resérvalo para que tome consistencia.
7. Trae tu masa nuevamente y prepara un molde preferiblemente rectangular con papel parafinado.
8. Estira la masa hasta que quede completamente plana y agrega el ganache de chocolate y las nueces trituradas, respetando los bordes.
9. Humedece tus manos y pásalas por los bordes para que puedas enrollar sin complicación.
10. Ahora, corta y separa según lo indica el chef; déjalos fermentar hasta que gane volumen.
11. Llévalo al horno con aproximadamente 160°C.
12. Sácalo del horno y con cuidado del molde, para que agregues chocolate y nueces.

¡Y voilá! Una receta que mata el antojo de dulce de la mejor manera.

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