Pa’ Matar El Antojo: grisines italianos con el chef Jaime Barreto

Es hora de matar el antojo con las mejores recetas creativas. En ‘Tú Tienes La Sazón’, sabemos darle en el punto a tu paladar, es por eso que hoy le apuntamos a una fácil y deliciosa receta italiana: grisines caseros. ¡Manos a la obra!

Lista de ingredientes:

• 250gr – Harina de Trigo
• 5gr – Levadura
• 5gr – Sal
• 5gr – Extracto de Malta
• 25gr – Mantequilla
• 10gr – Orégano seco
• 50gr – Queso Parmesano

Paso a paso para parfait alto en proteína:

Para la masa:

1. Volcar la Harina de Trigo en una superficie limpia y plana. Después agregramos la sal alrededor de ella, y la levadura, en el punto central.
2. Disolvemos en un poco de agua el extracto de malta o miel, para agregarla al centro de la corona de harina.
3. Incorporamos la mantequilla y comenzamos a integrar toda la mezcla con nuestras manos.
4. Vamos a formar nuestra masa y a darle una forma rectangular.
5. Dejamos reposar la preparación durante 30 minutos en un recipiente plano con acite de oliva y vinipel por encima. Esto hará que nuestra masa crezca.
6. Pasado ese tiempo, tomamos la masa y la extendemos con un rodillo, para luego cortarla y formas pequeños bastones que serán los grisines.
7. Los colocamos en una bandeja que contenga aceite y harina para evitar que se peguen, y colocamos el queso parmesano y resto de orégano seco que tenemos.
8. Vamos al horno a 170°C por apróximadamente 15o 20 minutos.

Tip: si no tienes extracto de malta, puede usar miel o melasa de consumo humano. 

¡Y voilá! Una receta que mata el antojo muy al estilo italiano.

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