Restaurantes cerrarán por alzas en precios de alimentos

En alerta se encuentra el sector de la gastronomía y bares por el fuerte incremento que se viene presentando en los precios de los alimentos que en algunos casos como el cerdo alcanza más del 50 %. De continuar esta escalada habrá nuevos cierres de locales del sector. Hay escases de cebada y por consiguiente ya empieza a faltar la cerveza en varios bares y tiendas.

Para Francisco Agredo, dueño de un restaurante en pleno sector de Corferias, el alza de los precios en los alimentos causada por la fuerte inflación está difícil.

“Todos los cortes de carne han subido entre un 35 % y un 40 %”, dice Francisco.

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Igual situación se vive unos locales más allá.

“La carne de cerdo ha subido 60 %”, comenta Ricardo González, administrador de un restaurante.

Subida que se ve reflejada en el precio del ejecutivo que empieza a aumentar.

“Nos ha tocado subir el precio del almuerzo ejecutivo. Hemos hecho incrementos no tan grandes como los que tenemos, pero nos ha tocado ajustar”, dice Agredo.

Una situación que de mantenerse se convertirá en una nueva pandemia que llevará al cierre de muchos negocios.

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Henrique Gómez, presidente de Acodres asegura que con la reforma tributaria en enero se volverán a reactivar el impuesto al consumo del 8 % y el IVA del 19 % “lo que tendrá un impacto drástico en el aumento general de precios que llevará a la reducción de ventas y por ende a una nueva cascada de despidos y de cierres de establecimientos gastronómicos en todo el país”.

Y si por el lado de los restaurantes llueve por el de los bares hay alarma.

Jazmín Rodríguez propietaria de un bar alerta sobre la escasez de cerveza. “Será el primer diciembre sin cerveza” dice.

Rodríguez, se suma al coro: “no hay cerveza de botella ni de barril”.

El panorama es muy poco alentador si las cosas no cambian. El S.O.S del sector es dramático.

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