Platos rápidos y sencillos de hacer para la cena del 31 de diciembre

El 31 de diciembre es una de las noches más esperadas del año, no solo por las celebraciones y los brindis, sino también por la oportunidad de disfrutar de una cena especial en familia o con amigos. Si este fin de año te toca ser el anfitrión o quieres preparar algo delicioso sin complicarte demasiado, aquí te damos algunas ideas de platos fáciles y sabrosos que puedes hacer para recibir el 2025 en la mejor forma.

Una de las opciones más populares en Colombia para esta fecha es el arroz con pollo, un plato sencillo pero que nunca falta en las mesas de fin de año. Para prepararlo solo necesitas arroz, pollo, verduras como zanahoria, arvejas y pimientos, y un buen caldo que le dé el sabor especial. Es una receta que se puede hacer en grandes cantidades y es perfecta para compartir.

Si prefieres algo más ligero, una ensalada fresca de frutas es ideal para acompañar la comida. En Colombia, es común usar frutas tropicales como mango, piña, papaya y mora, que le dan un toque fresco y dulce. Puedes agregarle un poco de jugo de naranja o limón y, si te gusta, un toque de hierbabuena para resaltar su sabor. Esta ensalada es perfecta para balancear los platos más pesados y ofrecer un toque de frescura.

Otra opción fácil y deliciosa es la bandeja paisa, que aunque tradicionalmente es un plato más contundente, puedes adaptarlo para una versión más ligera. Prepara una base de arroz, frijoles y carne molida o de cerdo, y acompáñalo con plátano maduro frito y un huevo. La clave está en no hacer las porciones muy grandes, para que no se vuelva una comida demasiado pesada para la noche.

Si te animas por algo más internacional, las tostas o canapés son ideales para la entrada o como acompañamiento. Puedes hacerlas con pan de molde, untarlas con queso crema o guacamole, y añadirles jamón, salmón ahumado o hasta un poco de aguacate y tomate, como en una típica tosta española. Son fáciles de preparar y se pueden hacer con antelación, lo que te permite ahorrar tiempo en la preparación de la cena.

Finalmente, los postres tampoco deben quedarse atrás. Un delicioso bizcocho de chocolate o una torta de tres leches pueden ser la opción perfecta para cerrar la noche. Si prefieres algo más rápido, los cheesecakes individuales o unas galletas de Navidad también pueden ser una buena elección, fáciles de hacer y siempre deliciosas.